Konsultasi Ikan
01 May 2009
Budidaya Udang Galah

Tanya:
Dear TROBOS,  saya petani yang memiliki lahan sawah dengan sumber air tawar melimpah sepanjang tahun. Selama ini lahan tersebut saya tanami padi, tapi hasilnya kurang bagus karena hama tikus. Sekarang saya ingin memanfaatkannya untuk budidaya udang galah, mohon informasi cara budidayanya.
Amir, Malang

Jawab:
Bapak calon petani udang galah yang terhormat, usaha budidaya udang galah di Indonesia saat ini masih kalah pamor dengan budidaya udang windu maupun vanamei. Walaupun teknologi budidayanya lebih sederhana dibandingkan kedua udang tersebut dan pasarnya juga cukup terbuka, terutama pasar lokal.
Untuk budidaya udang galah ada syarat-syarat tertentu yang harus dipenuhi, yaitu:
?Pasokan air tawar harus tersedia dalam jumlah yang cukup dan mutu yang baik.  Sumbernya bisa  berasal dari sungai, saluran irigasi, sumber air, maupun sumur bor.
?Jika saluran irigasi jadi satu dengan jalur pertanian, perlu diwaspadai cairan pestisida yang    larut ke dalam air sungai / irigasi.
?Tanahnya memiliki tekstur yang padat dan tidak poros.
?Ukuran kolam antara 100 ? 400 m2 dengan kedalaman air minimal 70 cm untuk daerah  dangkal dan 150 cm pada bagian yang dalam.  Jika menggunakan lahan sawah, maka   bentuknya perlu disesuaikan, ukurannya dibuat agak kecil dan diperdalam.
?Dasar kolam memiliki kemiringan yang memadai dan rata sehingga memudahkan dalam  pengeringan maupun panen.

Metode budidaya.
1.Persiapan lahan.
?Pengeringan sampai tanah dasar kolam retak-retak.
?Pengangkatan lumpur dan kotoran.
?Pencucian dengan cara memasukan air setinggi ? 40 cm  (dasar kolam terendam) dibiarkan selama 2 ? 3 hari lalu dibuang.
?Pengecekan keasaman (pH) tanah dilakukan pada 8 ? 10 titik secara acak.  Biasanya tanah sawah cenderung lebih asam sehingga pH nya perlu dinaikkan.
?Dilakukan pengapuran berdasarkan angka pH tanah.

Tabel dosis kapur berdasarkan nilai PH tanah
PH tanah  Kapur pertanian  Kapur mati{( Ca (OH)2}  Kapur aktif CaO
( CaCO3 )        (kg)                          (kg)                            (kg)
5,0  -  5,5        5500                         3800                         3000
5,6  -  6,0        3500                         2450                         1900
6,1  -  6,5        1800                         1250                         1000


?Pemupukan dasar dengan kotoran ayam ( pupuk organik ), dosis  0,5 kg / m2.

Jika kolam telah siap, air sudah dimasukkan dan plankton sudah tumbuh dengan baik maka bibit udang galah siap ditebarkan.  Padat penebaran bibit atau jumlah bibit yang ditebar antara 15 ? 25 ekor/m2, benih yang ditebar berukuran 1,2 ? 1,5 cm
Selama masa pemeliharaan kondisi mutu air dan kesehatan udang harus selalu dijaga.  Penggantian air dengan sistem sirkulasi dilakukan setiap hari, terutama setelah udang berumur 2 bulan atau lebih.  Pemberian pakan sampai dengan 30 hari pertama cukup 1 kali sehari sebab makanan alami masih berlimpah.  Pada bulan ke dua dan seterusnya, pemberian pakan naik menjadi 2 - 3 kali sehari.  Jumlah pakan disesuaikan dengan berat tubuh udang.  Untuk itu perlu dilakukan pengukuran berat tubuh udang mulai hari ke 40, pengukuran berat udang dilakukan setiap 2-3 minggu sekali.  Dosis pemberian pakan seperti tertuang dalam tabel di bawah ini :

Program pakan udang galah
Umur                      Berat                     Udang  Frek            FR                Estimasi SR (%)
(hari)                      (gram)                      Pakan / hr          (% pakan)

1   -    30                  1                                                         12,0                      90
30 -    50                  3 - 8                          1-2                    8,0-5,0                  85
50 -    70                  8 -12                         2-3                    5,1-4,4                  80
70 -    90                12 -18                         3                        4,5-3,9                  75
90 -  110                18 - 24                        3                        3,8-3,6                  70
110- 130                24 - 28                        3                        3,5-3,3                  65
130- 150                28 - 33                        3                        3,3-3,1                  60
151- 170                33 - 39                        3                        3,0-2,8                  55
171- 190                39 - 44                        3                        2,7-2,4                  50
191- panen             44 -  P                         3                        2,4-2,3                  50

Lama budidaya udang galah sekitar 4 ? 5 bulan. Dengan size 30 ? 35 ekor / kg.  Untuk luasan kolam ? 200 m? biasanya menghasilkan 80 kg udang galah. Selamat mencoba dan semoga sukses.


Rubrik ini diasuh oleh PT SURI TANI PEMUKA